焦点提醒：本年以来，四川省市场监管系统深切开展收集餐饮食物平安集中整治，峻厉冲击违法违规行为，规范收集餐饮办事运营次序，全力保障消费者饮食平安。为强化警示教育，现将第一批典型案例发布如下。

　　2026年3月31日，德昌县市场监管局对德昌县铁铲饶炒鸡饭餐饮店进行线下查抄时，发觉该店运营场合卫生差、三防设备不完美、外卖打包盒间接置于地上，不合适食物加工过程节制要求。

　　2026年3月5日，绵阳市市场监管局经开对无堂食外卖运营者比个棒餐饮店进行线下监视查抄，发觉当事人通过收集平台开展运营勾当时，处置接触间接入口食物工做的运营人员未进行健康查抄并取得健康证明；运营场合净、乱、差，冰箱、操做台油污厚沉，食材生熟混放、荤素混放，不合适食物加工过程节制要求。

　　2025年12月18日，市西区市场监管局查抄发觉，该店厨房内用于制做冒菜的苕皮、芝麻喷鼻油、蒸鱼豉油均已开封利用并超保质期，且当事人现场无法供给上述食物原料的进货单据及供货者许可证、及格证件。

　　威远县市场监管局已根据相关法令律例对当事人做出、违法所得417。12元，并惩罚款1251。36元。

　　案件警示：上述两起案例反映出部门食物运营者从体义务缺失，对原料保质期办理及进货检验轨制施行不严，各餐饮办事运营者务必引认为戒，严酷落实进货检验和台账记度，按期清理库存原料，严禁利用过时产物。

　　当前！首页食物资讯中国食物四川省市场监管局发布收集餐饮食物平安典型案例（第一批）。

　　2026年4月1日，蓬安县市场监管局对“绝一味现煮现捞店”开展监视查抄，发觉该店食物操做间内有蚊虫繁殖，未按配备灭蝇灯、防蝇帘等防蝇设备，也未设置防鼠板、防鼠网等防鼠设备，操做间内芜杂，垃圾桶旁堆放有垃圾且未加盖密封，存正在食物平安现患。

　　2025年12月23日，金牛区市场监管局接赞扬举报后对相关店肆开展查抄，发觉该店正在美团等平台宣传“鲜牛乳奶油”，现实利用“立高欢戴含乳脂植脂奶油”（混脂奶油），同时存正在垃圾桶未加盖、加工不整洁、裱花间未封锁等问题。

　　案件警示：上述两起案例出部门餐饮运营者对从业人员健康办理和运营过程节制注沉不脚，线上线下未能同标同质。健康证明是间接入口食物从业者的根基门槛，操做净乱、各餐饮单元务必严酷履行食物平安从体义务，确连结无效健康证明上岗，并规范加工过程节制，连结场合洁净，食物平安风险。

　　2026年4月9日，乐至县市场监管局查抄发觉，该早餐店同时通过收集餐饮平台和线下实体店运营，此中一名处置间接入口食物加工、发卖的人员无法供给无效期内健康证明。

　　案件警示：上述两起案例警示所有收集餐饮办事平台及代办署理商，必需严酷履行入网天分审查权利，对商家证照的实正在性、无效性进行审慎核验，明知故犯、弄虚做假者，不只面对高额罚款，还将刑法、承担行政等法令后果。各平台务必强化内部办理，守牢食物平安“第一道关口”。

　　2026年1月4日，威远县市场监管局接省外消费者赞扬后查抄发觉，当事人正在美团平台发卖的“麻辣骨肉相连”网页标注从料为猪肉，现实利用的骨肉相连配料表显示为鸡肉，且当事人无法供给该产物进货单据及及格证件。

　　西区市场监管局已根据相关法令律例对当事人做出、超保质期食物原料，并惩罚款500元。

　　2026年3月16日，大英县市场监管局线下查抄时发觉，当事人操做间冷藏柜内已开封的“水蜜桃味爆爆珠”和“黑色古缇思巧克力脆米球”均已跨越保质期。

　　蓬安县市场监管局已根据相关法令律例责令当事人3日内更正上述违法行为。2026年4月7日，该局对整改环境进行复查，发觉其仍未按要求完成整改，遂依法对当事人立案查询拜访，目前该案正正在进一步打点中。

　　2025年4月10日，华蓥市市场监管局查抄发觉，美团平台一家名为“面不坨土豆泥肉酱拌面（华蓥店）”的店肆利用伪制的《停业执照》《食物运营许可证》。该店肆由华蓥蜀速达商务办事无限公司（美团代办署理商）办理，该公司未核实线下门店消息实正在性，导致伪制证照店肆自2025年3月19日至4月10日期间违规运营。

　　乐至县市场监管局根据相关法令律例对当事人做出的行政惩罚，并督促相关人员取得无效健康证明后方可上岗。

　　目前该案已依法移送机关，宜宾市三江新区已对黄某处以行政五日，其余涉案人员正正在进一步查处中。

　　本年以来，四川省市场监管系统深切开展收集集中整治，峻厉冲击违法违规行为，规范收集餐饮办事运营次序，全力保障平安。为强化警示教育，现将第一批典型案例发布如下。宜宾市翠屏区市场监管局收到三江新区转来线索，当即对四川信昌盛电子商务无限公司现场查抄，该公司员工黄某等5人伪制《四川省食物运营存案证》《四川省食物运营许可证》共8张，以满脚美团收集餐饮商家上线需求。该公司明知商户无证仍为其供给入网便当，涉嫌犯罪。

　　案件警示：上述两起案例警示餐饮办事供给者，必需连结运营场合洁净卫生，按配备防蝇、防鼠、防尘等“三防”设备，食物及包材不得间接落地，交叉污染。市场监管部分对初次发觉问题责令期限更正，对拒不整改或整改不到位的将依法立案严查。各收集餐饮单元要切实履行从体义务，对照尺度自查自纠，杜绝“净乱差”现象，守好食物平安底线。